Tipicità
![Il carciofo di Paestum Igp](http://i0.wp.com/www.paestum.it/wp-content/uploads/2014/02/carciofo-720x380.jpg)
Il carciofo di Paestum Igp
L’aspetto rotondeggiante e compatto dei capolini e l’assenza di spine nelle bratte sono le caratteristiche
![La mozzarella](http://i0.wp.com/www.paestum.it/wp-content/uploads/2014/02/mozzarella-600x380.jpg)
La mozzarella
Le prime notizie documentate sulla presenza del bufalo in Italia risalgono all’anno 1000. Il nome